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コスタリカ　ブラックハニー　200g

¥1,780 税込

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以下、商社からの豆詳細になります

基本情報
農園名：ガンボア農園
農園主：マルティン・グティエレス(Martin Gutierrez)
生産地域：タラス地区サンタマリアデドータ
標高：1,850m
栽培品種：カトゥーラ
商品規格：SHB EP
精選方法：BLACK HONEY(PULPED NATURAL)
(100%ミューシレージを残して乾燥)
特別精選“ブラックハニー“
ミューシレージ（種を覆う薄い殻(=パーチメント)のまわりに付いている粘液質）を取らずに 100%残した状態で
乾燥させたパルプドナチュラルで仕上げる方法のことを言います。生産地ではミューシレージに含まれる糖分が
種に移行して独特の甘味が増すと言われています。コスタリカの一般的なコーヒーは、ミューシレージをとって
から仕上げることが多いです。ブラックハニーという特別な方法で仕上げられたコーヒーをお楽しみください。